close
چت روم
آشپزی
loading...

بريم تو خنده | مطالب جالب و خواندني

آشپزی

cortex بازدید : 102 17 / 09 / 1392 نظرات ()

دسر شب یلدا

 

طرز تهیه دسر ویژه شب یلدا:


ابتدا ته قالب را یک کیسه پهن می کنیم و بیسکوئیت را پودر می کنیم و با  کره  مخلوط می کنیم داخل قالب می ریزیم و با پشت قاشق کمی فشار می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند ، داخل یخچال می گذاریم به مدت یک ساعت سپس پودر ژله تمشک را ابتدا با یک لیوان آب جوش و سپس با یک لیوان بستنی خوب مخلوط می کنیم .

کمی که خنک شد داخل قالب روی بیسکوئیت ها می ریزیم و دوباره داخل یخچال تا بسته شود و در آخر پودر ژله انار را با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد مخلوط می کنیم .

cortex بازدید : 291 09 / 04 / 1391 نظرات ()

مواد اولیه :

  • گوشت چرخ‌کرده – ۳۰۰ گرم
  • سینه‌مرغ چرخ‌کرده – ۲۵۰ گرم
  • پیاز رنده شده – دو عدد
  • جعفری خرد شده – دو قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل – به میزان لازم


طرز تهیه :       

 

بقیه در ادامه مطلب...                

cortex بازدید : 179 14 / 03 / 1391 نظرات ()


اگر چه علم ثابت کرده است که گیاه خواری در حفظ سلامت بسیار تأثیرگذار است و به طور چشمگیری احتمال بروز بیماری های قلبی را کاهش می دهد، اما مصرف مقداری گوشت نیز برای سلامت انسان مفید و ضروری است.

بقیه در ادامه

cortex بازدید : 229 14 / 03 / 1391 نظرات ()

شربت ‌های سنتی مناسب برای روزهای گرم فصل گرما که فرا می ‌رسد مصرف نوشیدنی ‌های خنک نیز زیاد می‌ شود. معمولا جوان ترها برای رفع عطش، آب معدنی، نوشابه، ماءالشعیر و آبمیوه‌ های صنعتی امروزی را می‌ پسندند، ولی قدیمی ‌ترها مصرف انواع شربت‌ های خانگی و گیاهی را به نوشیدنی‌ های صنعتی ترجیح می ‌دهند

بقیه در ادامه

cortex بازدید : 313 25 / 8 / 1390 نظرات ()
آموزش آشپزی

مواد لازم:

نخود خیس خورده=4 پیمانه
جعفری ریز شده=1 پیمانه
گشنیز ریز شده=1 پیمانه
شوید ریز شده=1 پیمانه
پیازچه=4 ساقه
بیکینگ پودر=1 قاشق غذاخوری
پیاز=2 عدد
سیر=3 حبه
آرد=2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل و زردچوبه=به میزان لازم
مواد لازم برای گوشت فلافل:
گوشت چرخکرده=400 گرم
پیاز رنده شده=1 عدد
ادویه=به مقدار لازم


بقیه در ادامه مطلب...
cortex بازدید : 267 25 / 8 / 1390 نظرات ()
آموزش آشپزی

بورک غذایی بسیار ساده و مقوی است و بسته به سلیقه و وقت خود می توانید آن را برای میهمانی های شبانه و خودمانی تهیه کنید .

مواد لازم:
ماست=یک دوم پیمانه
تخم مرغ =1 عدد
نمک= یک قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر = یک قاشق مرباخوری
آرد=به میزان لازم
کره یا مارگارین نرم=125 گرم
مواد میانی:
گوشت چرخ کرده=300 گرم
پیاز=2 عدد
برنج پخته (کته شده)=یک دوم پیمانه
جعفری ساطوری=مقداری
نمک، فلفل سیاه و قرمز=به میزان لازم
روغن=یک پیمانه

بقیه در ادامه مطلب...

cortex بازدید : 288 25 / 8 / 1390 نظرات ()

مواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر:

  • گوشت چرخ کرده=۳۰۰ گرم
  • فلفل دلمه سبز=۴ عدد
  • زیتون=۱۰ عدد
  • کنسرو قارچ=۱ قوطی
  • پیاز=۲ عدد بزرگ
  • رب گوج فرنگی=۲ قاشق سوپخوری
  • روغن زیتون=بقدر کافی
  • پنیر پیتزا رنده شده=بقدر کافی
  • نان ساندویچی گرد و متوسط=به مقدار لازم
  • نمک و فلفل=به مقدار لازم

مواد لازم برای سس پیتزا:

  • سس گوجه فرنگی=نصف لیوان
  • سیر=۶ حبه
  • روغن زیتون=۴ قاشق سوپخوری
  • پور آویشن=۲ قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل=بقدر کافی
بقیه در ادامه مطلب...
cortex بازدید : 269 25 / 8 / 1390 نظرات ()

مواد لازم:

  • شیر=۱ پیمانه
  • خمیر ترش=۱ قاشق سوپخوری یا پکینگ پادر یک قاشق مرباخوری
  • روغن آبکرده یا روغن زیتون=۲/۱ پیمانه
  • آرد به مقداری که مایه خمیر شده و به دست نچسبد=در حدود ۵/۲ تا ۳ پیمانه
  • نمک=یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:
خمیر ترش و یا پکینگ پادر و نمک را در شیر حل می کنیم و روغن را به آن اضافه می نمائیم و بتدریج آرد را می ریزیم تا مایه بحدی خمیر شود که بدست نچسبد و زیاد هم خشک و سفت نباشد.خمیر را خوب ورز داده روی آن را می پوشانیم تا یکی دو ساعت بماند و ور بیاید.با این مقدار مواد در حدود نیم کیلو خمیر پیتزا بدست می آید و برای دو پیتزا کافی است.

cortex بازدید : 260 25 / 8 / 1390 نظرات ()

مواد لازم :

کاکائو :یک قاشق مربا خوری سرپر
شیر:یک لیوان
پودر قند:یک قاشق غذا خوری سر پر
زرده تخم مرغ:چهار عدد
خامه:۲۰۰(دویست)گرم
شکر:۲/۱ پیمانه(نصف پیمانه)
ورقه ژلاتین ضخیم:سه ورق(اگر نازک بود:شش ورق)

طرز تهیه :


ابتدا زرده تخم مرغ را می زنیم.از درجه یواش شروع کرده تا درجه سریع. سپس آرام آرام شکر را اضافه می کنیم تا کرم رنگ شود. بعد در ظرف دیگری خامه را با خاک قند می زنیم. سپس کاکائو را در شیر حل می کنیم. بعد شیر را به مایع اولیه (زرده تخم مرغ و شکر) اضافه می کنیم و هم می زنیم. سپس خامه را اضافه کرده و بعد ورقه های ژلاتین را که قبلا در نصف پیمانه آب جوش حل کرده ایم اضافه می کنیم و ته قالب را با کره چرب می کنیم و همه مواد بالا را که با هم زده ایم داخل قالب می ریزیم و در فریزر می گذاریم تا ببندد.

(به مدت یک ساعت و نیم)

cortex بازدید : 324 25 / 8 / 1390 نظرات ()

مواد لازم:

  • ۱۷۵ گرم شکلات تلخ (۶۰ درصد)
  • ۱۵۰ گرم خامه تازه
  • یک عدد زرده تخم مرغ
  • ۲۰ گرم پودر کاکائو

طرز تهیه:


شکلات تلخ را در ظرف مناسب و گودى بریزید و به مدت دو دقیقه در مایکروفر حرارت دهید تا ذوب شود و یا ظرف را در ظرف بزرگترى محتوى آب داغ بر روى حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا به تدریج ذوب شود. خامه را در ظرفى جداگانه روى حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید. آن را حدود ۲۰ ثانیه بجوشانید و سپس شکلات و زرده تخم مرغ را در آن بریزید و به سرعت هم بزنید. بهتر است از همزن برقى براى این منظور استفاده کنید. این مخلوط را به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را گرفته و سفت شود. آن را از یخچال خارج کنید و با دست به صورت گلوله هاى کوچک درآورده در پودر کاکائو بغلتانید و در ظرف چیده سرو نمایید. مى توانید به جاى پودر کاکائو از پودر نارگیل یا پودرقند نیز استفاده کنید.

cortex بازدید : 237 25 / 8 / 1390 نظرات ()
گاتا با گیلاس و شکلات

مواد لازم:

  • ۳ عدد تخم مرغ
  • ۱۰۰ گرم پودر قند
  • ۷۵ گرم آرد سفید
  • ۱۵ گرم پودر کاکائو
  • ۳۰۰ میلى لیتر خامه زده شده
  • ۳۵۰ گرم گیلاس تازه هسته گرفته یا کمپوت گیلاس
  • مقدارى کاکائوى رنده شده براى روى کیک

طرز تهیه:


تخم مرغ ها را با پودر قند مخلوط کنید و ظرف محتوى این مخلوط را بر روى ظرف دیگرى که آب جوش در آن قرار دارد بگذارید و هم بزنید یا غلیظ شود. آرد و پودر کاکائو را در آن الک و مخلوط کنید. مایه کیک را در قالب گردى به قطر ۲۰ سانتى متر که قبلاً چرب کرده اید بریزید و به مدت حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید. سپس از فر بیرون آورده و از قالب خارج کنید و روى شبکه سیمى سرد کنید.

روى کیک را با خامه زده شده بپوشانید و روى دیواره هاى آن شکلات رنده شده بپاشید به طورى که لایه اى از رنده شکلات، دیواره کیک را بپوشاند. گیلاس ها را روى کیک بچینید و دور آنها را با گل خامه که به وسیله قیف خامه درست مى کنید تزئین کنید. کمى رنده شکلات روى گل خامه ها بپاشید و کیک را سرو کنید.

cortex بازدید : 292 25 / 8 / 1390 نظرات ()

مواد لازم:

  • توت فرنگی=۱ پیمانه
  • بستنی=۱ پیمانه
  • پودر ژله توت فرنگی=۱ قاشق غذاخوری
  • پودر قند=۱ قاشق غذاخوری
  • خامه فرم گرفته=۱ قاشق سوپخوری
  • خلال پسته=۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
توت فرنگی را پس از تمیز کردن و شستن،چرخ کرده آب آن را گرفته و گرم کنید. پودر قند و پودر ژله را در آن بریزید و خوب هم زده تا کاملا حل شود. بستنی را از یخچال بیرون گذاشته تا کمی نرم شود. سپس مایه توت فرنگی را با بستنی مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس در جام های مورد نظر ریخته و در فریزر بگذارید تا ببندد. در پایان با توپی خامه و قاچ هایی از میوه جات مانند پرتقال،سیب،گیلاس و توت فرنگی و همچنین پسته تزئین کنید.

cortex بازدید : 251 25 / 8 / 1390 نظرات ()

مواد لازم:

  •  پرتقال بدون پوست: یک کیلوگرم
  •  رنده پوست پرتقال: به میزان لازم
  •  شکر: ۲ کیلو‌گرم
  •  اسانس پرتقال: یک قاشق چای‌خوری
  •  ژلاتین: ۶ ورق
  •  گلوکز: ۲ قاشق غذاخوری
  •  جوهرلیمو: ۲ قاشق چای‌خوری
بقیه در ادامه مطلب...
cortex بازدید : 231 25 / 8 / 1390 نظرات ()

مواد لازم (جهت ۶-۷ نفر) :

۱ عدد مرغابی
۵-۶ پیمانه مغر گردو ، ساییده
۲۵۰ گرم غیسی ، هسته گرفته
۲۵۰ گرم کشمش بی دانه
۳-۴ قاشق رب انار
۱-۲ قاشق شکر
دارچین
روغن
نمک و فلفل


طرز تهیه :

رب انار و شکر را در یک پیمانه آب حل کنید .


بقیه در ادامه مطلب...
cortex بازدید : 280 25 / 8 / 1390 نظرات ()

مواد لازم (جهت ۴-۵ نفر) :

نیم کیلو گوشت ، خرد کرده

۱ عدد پیاز ، ساطوری

۵-۶ عدد هویچ ، فندقی

۳۰۰ گرم لوبیا سبز ،خرد کرده بند انگشتی

۲-۳ قاشق رب گوجه فرنگی

روغن

نمک و فلفل

                                              بقیه در ادامه مطلب...
cortex بازدید : 239 25 / 8 / 1390 نظرات ()

طرز پخت خورش قیمه

مواد لازم برای هشت نفر:

  • - گوشت قیمه‌ای، ۳۰۰ گرم
  • لپه، ۲ پیمانه
  • پیاز بزرگ، یک عدد
  • لیمو عمانی، ۱۰ عدد
  • زعفران ساییده‌شده، یک قاشق چای‌خوری سرخالی
  • روغن مایع، به مقدار لازم
  • رب گوجه‌فرنگی، یک قاشق سوپ‌خوری سرپر
  • پودر دارچین، یک قاشق چای‌خوری سرخالی
  • زردچوبه، یک قاشق چای‌خوری
  • نمک به مقدار لازم
  • سیب‌زمینی متوسط، ۴ عدد
                     بقیه در ادامه مطلب...
cortex بازدید : 267 25 / 8 / 1390 نظرات ()

موارد لازم :

مغز گوسفند ۶عدد

تره فرنگی یک بوته

کرفس ۲ ساقه

کدوسبز  ۲ عدد

فلفل دلمه ای قرمز یک عدد

تخم مرغ زده شده یک عدد

شیر پاستوریزه ۴/۱ لیوان

پودر نان  ۵/۱ لیوان

کره پاستوریزه ۳۰ گرم

روغن مایع ۴/۱ لیوان

سیر ۱ یا ۲ حبه

نمک  به میزان لازم

مواد لازم :
مغز گوسفند ۶عدد
تره فرنگی یک بوته
کرفس ۲ ساقه
کدوسبز  ۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز یک عدد
تخم مرغ زده شده یک عدد
شیر پاستوریزه ۴/۱ لیوان
پودر نان  ۵/۱ لیوان
کره پاستوریزه ۳۰ گرم
روغن مایع ۴/۱ لیوان
سیر ۱ یا ۲ حبه
نمک  به میزان لازم

طرز تهیه:

مغزها را یک ساعت داخل آب سرد می گذاریم بماند. سپس پوست روی مغز را پاک کرده و بعد دوباره در آب سرد نگه می داریم و روی حرارت می گذاریم تا به مدت ۵- ۴ دقیقه بپزد. سپس آن را خنک می کنیم. شیر  و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و بعد مغزها را داخل این مخلوط می ریزیم. پس از آن  مغز ها را در پودر نان می غلتانیم. سپس کره و روغن را در ماهی تابه ریخته و مغزها را سرخ می کنیم.در ماهی تابه ی دیگری نیز کره ریخته و سیر خرد شده را می افزاییم و تفت می دهیم. سبزیجات خرد شده ( تره فرنگی، کرفس، کدو و فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای ۶ سانتی متری برش می دهیم.) را افزوده و تفت می دهیم تا نرم شوند پس از آن در ظرف کشیده و مغزهای سوخاری را روی سبزیجات می چینیم. می توان از سس گوجه فرنگی هم برای تزیین استفاده کرد.

cortex بازدید : 223 25 / 8 / 1390 نظرات ()

مواد لازم:

  • سیب زمینی پشندی=یک کیلو
  • شیر=یک پیمانه
  • کره=۵۰گرم
  • نمک=بمقدار کافی

طرز تهیه:

سیب زمینی را پوست می کنیم و می شوییم و در ظرفی که بهتر است لعابی باشد می ریزیم و آنقدر آب در ظرف می ریزیم تا روی سیب زمینی را بگیرد،کمی هم نمک می پاشیم و می گذاریم سیب زمینی کاملا بپزد؛سیب زمینی را در صافی می ریزیم تا آب آن کاملا برود، سیب زمینی را داغ از چرخ مخصوص پوره یا صافی رد می کنیم و باید دقت کنیم سیب زمینی کاملا نرم و لطیف شود،بعد سیب زمینی چرخ کرده را در ظرفی لعابی دسته دار می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. بتدریج شیر را داخل سیب زمینی می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا شیر کاملا جذب سیب زمینی بشود. کره را داخل سیب زمینی می اندازیم و از روی آتش بر میداریم.

تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
درباره ما
وبلاگ بریم تو خنده...در این وبلاگ مطالبی در زمینه تفریح و سرگرمی,آموزش های گوناگون از قبیل;آموزش ویندوز ,آموزش نرم افزار,آموزش اینترنت,انواع ترفند های رایانه ای و اینترنتی و جدیدترین اخبار روز و عکس ها و تصاویر گوناگون در زمینه های مختلف و موضوعات پزشکی و سلامت و خانواده و سبک زندگی و فرهنگی و هنری و انواع مختلف سرگرمی و غیره...گنجانده میشود.
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • نظرسنجی
    نظر شما درباره وبلاگ چیست؟





    پیوندهای روزانه
    آمار سایت
  • کل مطالب : 647
  • کل نظرات : 105
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 66
  • آی پی امروز : 17
  • آی پی دیروز : 28
  • بازدید امروز : 58
  • باردید دیروز : 103
  • گوگل امروز : 1
  • گوگل دیروز : 3
  • بازدید هفته : 254
  • بازدید ماه : 1,667
  • بازدید سال : 24,153
  • بازدید کلی : 1,265,988
  • تبلیغات بنری

    لینک باکس

    لينكهاي داغ اينترنت
    کد لینک باکس
    عکس های جالب
    دانلود